Сыр “Зарайский Трюфель” паприка

Твердый сыр из натурального молока в форме маленьких шариков  в обсыпке из черного или смеси перцев. Консистенция сыра меняется в течении периода его созревания, так что  в первый месяц это-полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а  к году созревания сыр становится твердым , как камень. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на меленькие кусочки, как пармезан. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: черный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль придает сыру особую пикантность. Сформированные шарики сырной массы смешивают с чесноком и гималайской солью, а затем обваливают в смеси перцев и отправляют в камеру для созревания. Созревание сыра может продолжаться от 1-го месяца до года. Этот сыр в натертом в виде или в виде стружки, можно использовать в приготовлении острого ризотто, фондю, пасты, а также  в различных салатах и даже супах. Маленький кусочек сыра подарит уникальный и не забываемый вкус любому блюду!  Текстура плотная, закрытая, ломкая, рассыпчатая. Цвет: бледно-желтый. Вкус : сильный , пикантный, острый. Срок созревания 2-12 месяцев. К сыру прекрасно подойдут белые сухие вина, бургундское вино.