Сыр “Лисовский” 12 месяцев выдержки

Лисовский — это сыр, приготовленный по голландской технологии сыра Гауда. Сыр полутвердый с нежным сливочным вкусом и долей жира от 48 до 50%. Для классического рецепта используют коровье молоко. Мы готовим два вида сыра Лисовский молодой с выдержкой 40-60 дней и выдержанный с выдержкой от 12 месяцев. Молодой имеет полутвердое тело с многочисленными небольшими глазками неправильной формы и нежным сливочным вкусом, этот сыр прекрасен в бутербродах, супах, фондю, очень хорошо плавиться. Выдержанный Лисовский твердый с ярким вкусом топленого молока, солоноватый, очень хорош с фруктами и красным сухим вином.